Category Archives: Barn & mat

Mer eko i skolan!

Jag önskar så innerligt att alla barn fick bra mat i skolan. Riktigt bra mat som stärker och när en kropp och ett sinne under utveckling. Näringsrikt och ekologiskt i skolmatsalen borde vara en självklarhet!

Nu är det ju tyvärr inte så att maten på våra skolor och förskolor håller den kvalitet som barnen förtjänar. Det finns nog många bidragande faktorer till varför det är så, och nog är okunskap en av dessa.

Nu har KRAV har tagit fram en guide i tre delar för att öka kunskapen och inspirera till bättre mat: Mer eko i skolan.

Eko i klassrummet. Här finns förslag på roliga lektioner där barnen lär sig om mat, hälsa och miljö.

Ekofakta. Mycket information om ekologisk matproduktion.

Eko i köket. Tips och råd till skolan som vill ställa om till mer ekologiskt. Här finns både kostråd, recept och information om vad som gäller vid offentlig upphandling, får skolan t.ex. ställa miljökrav på maten?

Jag gillar och sprider vidare!

 

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Barn & mat

Ett glas coca-cola till barnen?

Nej mina barn får absolut inte dricka coca-cola! Femåringen har smakat av andra när det serverats men jag tycker annars att saft eller lyxig juice är perfekt till fest. För coca-cola innehåller bara en massa dumheter och ingenting bra.

Den innehåller mycket fosforsyra vilket har samma pH värde som vinäger – surt! Fosforsyra är dåligt för skelettet och tänderna eftersom det driver kalcium och magnesium ur kroppen. Kan även ge frätskador på tandemaljen.

Socker! 33 cl läsk motsvarar ca 10 sockerbitar – det skulle få låta sitt barn knapra i sig i en sittning. Men sockret behövs för det maskerar den vinägerlika surheten, och sen serveras läsken helst med is för kylan maskerar lite av sötman från allt socker. Har du smakat ljummen läsk någon gång så vet du att drycken t.o.m. är sötare än du först trodde.

Koffein är en simulant som inte barn ska inta.

Vad färgämnena och smakämnena gör med barnen vet jag inte, men de lär knappast stärka deras små kroppar.

Jag har varit med om att mina barn har fått i sig för mycket socker och det var inte roligt varken för oss vuxna eller för barnen. Hur mår egentligen ett barn efter att ha druckit en blandning av socker, fosforsyra och koffein?

Sen återstår såklart mina åsikter om själva företaget coca-cola, men det kan vi ju ta en annan gång…

 

 

5 kommentarer

Filed under Barn & mat

När Selma lagar mat: Linguine med kikärtscurrysås och ärtsallad.

I går kväll lagade femåringen med stor glädje och beslutsamhet middagsmaten helt själv. Efter att ha frågat om hur jag brukar göra grönsakscurry med ris bestämde hon sig för att laga ”en underlig curry”. Det blev en fantastisk god curry tycker jag och jag bad om att få dela hennes recept med er.

Linguine med kikärtscurrysås och ärtsallad.

Koka linguine i saltat vatten. Fräs vitlök i olja i en stekpanna. Häll i rätt mycket curry, en hel del kanel, lite gurkmeja och salt. Blanda i avrunna och sköljda kikärtor från tetra eller burk, lite vatten och några skedar creme fraiche. Låt såsen koka ihop och när pastan är färdig blandar du ned den med. Gör en sallad på frysta ärtor, röd paprika och gurka.

Vilken färdighet tycker jag att kunna komponera ihop en sådan lyckad middag själv!

Jag stod naturligtvis med henne vid spisen och när hon hanterade den vassa kniven – don’t worry!

 

Lämna en kommentar

Filed under Barn & mat

Snabbmat

Något av det bästa du kan få som småbarnsförälder av en annan är Det Bästa Tipset. Har du tur är det just det tipset som genom ett mirakel löser den där jobbiga situationen som du har kämpat med så länge. Eller så är det helt enkelt bara ett riktigt schysst och praktiskt tips som kan hjälpa dig i din vardag.

Mitt bästa tips är detta: Lär ditt barn äta bönor ur burk. Jag menar direkt från burken, bara sköljda lite snabbt. Precis så. Kalla, okryddade och jättelätta att äta. Hälsosamma och mättande. Finns i många varianter: kidneybönor, stora vita, små vita, små svarta, borlotti och också kikärtor funkar bra. Fantastisk föda att ha med i väskan och trolla fram när den fruktade hungern är på väg att greppa tag om barnen.

Min son ammar sig mätt på morgonen men innan jympapasset idag ville jag ändå se till att han hade något mer i magen. Å så enkelt att bara hälla i lite bönor i en burk och ta med och han mumsade med glädje upp dem i vagnen på väg till Friskis familjejympa. Mera bönor mamma!

2 kommentarer

Filed under Barn & mat

När snålheten bedrar visheten

Tänk vad avsaknaden av kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel kan kosta. En ekologisk gurka till middagen kostar ca 25: – medans du kan få en icke-ekologisk för en tia. Det är svårt när man står där i affären och gurkorna ser precis likadana ut att komma ihåg anledningen till varför den ena gurkan är så billig.

Ibland lurar jag mig själv och tänker att eftersom det går åt så mycket gurka hos oss så har vi inte råd med den ekologiska. Men jag vet ju egentligen att just detta är argumentet för att vi måste undvika den besprutade sorten.

1 kommentar

Filed under Barn & mat, Kemikalier i barnens miljö

Äntligen fredagsmys!

Jag tycker att den svenska familjetradition Fredagsmys är så mycket trevligare och bättre än det förhatliga lördagsgodiset. Men barnen är ändå snabba på att associera myset till något gott att äta. Fredagsmys = mums. Helt ok mina små barn säger jag – men glöm inte bort myset! Att vi har tid att sitta tillsammans i soffan med en bra bok eller rolig film. Det är fredagsmys för mamma.

Vi myser inte varje fredag. Mest för att mina barn inte är av den stillasittande sorten. Men när vi gör det så försöker jag i alla fall variera vad vi mumsar på för att inte bli fast i sockerfällan – som också lätt blir tjatfällan… Favoriter är popcorn, te med honung, fruktsallad och ibland köpeglass men helst smoothieglass om jag haft lite framförhållning.

I kväll ska jag överraska barnen med jätte-lyxiga små  fruktpaket från Renée Voltaire 🙂

 

PS. Är det oschysst att bjuda barnen på torkad frukt och spara chokladkakan tills de har somnat? DS.

Lämna en kommentar

Filed under Barn & mat

Har du hört om Baby Led Weaning…

..eller mat introduktion på bebisens villkor? Att låta bebisen äta själv från början och skippa allt vad mos, puré och skedmatning heter är ett fantastiskt sätt att introducera mat och låta barnet upptäcka den i sin egen takt.  Du ansvarar för matens kvalitet, att den är hälsosam och bra, men bebisen själv ansvarar för sin aptit och matlust. Precis som den gör när den ammar fritt. 

Kokta grönsaker som potatis, broccoli och sötpotatis passar utmärkt att börja med. Även avokado och mjuka frukter t.ex. banan, moget päron och melon. Du sätter bebisen vid matbordet i en barnstol tillsammans med resten av familjen. Det brukar vara smidigast att servera matbitarna direkt på bordet eftersom en skål eller tallrik lätt åker i golvet eller drar uppmärksamheten från maten. Se ditt barn nyfiket känna på maten. Till en början kanske den nöjer sig med att kladda lite men så småningom kommer maten att föras till munnen. Bebisar vill ju som bekant smaka på allt. Det går utmärka att tugga många saker utan tänder, bebisen använder sig av sitt tandkött och sitt saliv för att mjuka upp maten. Servera rätt stora bitar i början som ryms i en bebisnäve så det går att få ett bra tag om maten och slicka, suga och gnaga på det som sticker ut från handen. Det viktiga är inte att barnet får i sig mat utan du vill just nu bara väcka dess nyfikenhet. Det är rekommenderat att börja med mat runt 6 månaders ålder och barnet måste kunna sitta upp själv i en barnstol.

Så, koka en ekologisk potatis i osaltat vatten och låt den svalna. Servera den till ditt lilla barn och sen kan du ägna dig åt din egen mat och njuta av att se ditt barn smaka och ta sig an en ny uppgift i livet.

Massor av information finns i boken Baby-led Weaning – Helping Your Baby to Love Good Food av Gill Rapley och Tracey Murkett.

1 kommentar

Filed under Barn & mat